Till 12 stora muffins behöver du: 4dl Vetemjöl, 1 3/4 dl socker, 4 tsk Bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 2 krm salt, 1 dl kakao, 175g mörk/ljus choklad ( efter smak ), 1 ägg, 3 dl mjölk och 1 dl olja.

 

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kako. Rör om och blanda väl. Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 minut med elvisp. Rör ner äggvispet i mjölblandningen och rör till en jämn smet. Fördela smeten i en smord muffins plåt eller i pappersformar för Amerikanska muffins ( stora ). Fyll dem lite mer än hälften. Ställ på lagom stora chokladbitar på högkant och tryck ner dem lite, lite försiktigt så att inte all choklad hamnar i botten utan i mitten när muffinsen gräddas ( det sjunker ner ). Grädda i 20-25 minuter i mitten av ugnen. Om du använder små muffinsformar så skall de gräddas i ca 15 minuter.

 

 

Bilden och recptet lånat härifrån.